Асхана бракераж комиссиясының тексеруі
Мектеп асханасында тамақтану сапасын бақылау және санитарлық-гигиеналық талаптарды сақтау мақсатында бракераж комиссиясы жоспарлы тексеру жүргізді. Тексеру барысында дайындалған тағамдардың сапасына, оларды дайындау технологиясының сақталуына, өнімдерді сақтау шарттарына, өткізу мерзімдеріне, сондай-ақ асхана қызметкерлерінің санитарлық жағдайына және сыртқы түріне ерекше назар аударылды. Комиссия дайын тағамдарды (дәмі, иісі, сыртқы түрі, қызмет көрсету температурасы) органолептикалық бағалау жүргізді, бракераж журналын және күнделікті мәзірдің болуын қоса құжаттаманы тексерді. Тексеру қорытындысы бойынша тамақтану тиісті деңгейде ұйымдастырылғаны анықталды: тағамдар бекітілген мәзірге сәйкес келеді, тамақ пен дайын тағамның сапасы қанағаттанарлық, ас блогының санитарлық жағдайы белгіленген талаптарға сәйкес келеді, қызметкерлер қажетті арнайы киіммен қамтамасыз етілген. Тексеру барысында бұзушылықтар анықталған жоқ.
Сәуір айындағы бракераж комиссиясының хаттамалары
«Рублевка орта мектебі» КММ бойынша 5-11 сынып оқушыларымен мектеп асханасында ыстық тамақты ұйымдастыру бойынша сауалнаманы талдау
4 тоқсанның басталуымен біздің мектепте 5-11 сынып оқушылары арасында мектеп асханасында ыстық тамаққа қанағаттану деңгейін бағалауға бағытталған сауалнама жүргізілді. Зерттеуге 50 оқушының 47-сі қатысты. Сауалнама нәтижелері бойынша барлық оқушылар мектеп асханасының қызметтерін пайдаланатыны және мектепте 6 сағат немесе одан да көп уақыт болатыны анықталды. Респонденттер бірауыздан асхананың безендірілуі мен тазалығына, тағамдардың сапасы мен алуан түрлілігіне, сондай-ақ Қызмет көрсету деңгейіне толық қанағаттанатынын атап өтті. Асхананың жұмыс кестесі барлық оқушыларға ыңғайлы. Сондай-ақ, оқушылар асханада мәзір және мінез-құлық ережелері туралы ақпараттың маңыздылығын атап өтті. Ыдыс — аяқты таңдағанда, көпшілігі екінші тағамдарға артықшылық береді, ал біріншісі сирек таңдалады. Жалпы, мектеп асханасында ыстық тамақты ұйымдастыру білім алушылардың үміттерін қанағаттандырады және олардың оқу күні ішінде жайлы болуына ықпал етеді деген қорытынды жасауға болады.
Мектеп асханасында тамақтануды ұйымдастыру бойынша ата-аналармен сауалнама жүргізу
Біздің мектепте тамақтану сапасына қанағаттану деңгейін анықтау мақсатында оқушылардың ата-аналары арасында сауалнама жүргізілді. Ата-аналардың сауалнамасының нәтижелері бойынша мектеп асханасында ыстық тамақты ұйымдастыру жоғары деңгейде екендігі анықталды. Ата-аналар тағамның сапасына, ассортиментіне, тамақтану жағдайына, асхананың жұмыс кестесіне және қызмет көрсету мәдениетіне қанағаттанады. Тамақтануды ұйымдастыру бойынша ескертулер мен шағымдар анықталған жоқ.
Тамақтану сапасы жөніндегі мониторингтік комиссияның тексеру актісі
Тамақтану сапасы жөніндегі мониторингтік комиссияның тексеру актісі
«Рублевка орта мектебі» КММ бойынша 5-11 сынып оқушыларымен мектеп асханасында ыстық тамақты ұйымдастыру бойынша сауалнаманы талдау
Біздің мектепте 5-11 сынып оқушылары арасында мектеп асханасында ыстық тамаққа қанағаттану деңгейін бағалау мақсатында сауалнама жүргізілді. Сауалнамаға 49 оқушының 44-і қатысты. Нәтижелер көрсеткендей, барлық оқушылар асханада тамақтанады және мектепте 6 сағат немесе одан да көп уақыт өткізеді. Барлық респонденттер асхананың безендірілуі мен тазалығына, тағамдардың сапасы мен ассортиментіне, сондай-ақ Қызмет көрсету мәдениетіне толық қанағаттанатынын атап өтті. Асхананың жұмыс кестесі барлық оқушыларға сәйкес келеді, ал асханадағы мәзір мен мінез-құлық ережелері туралы ақпарат маңызды болып саналады. Ыдыс — аяқтарды таңдауда студенттердің көпшілігі екінші тағамдарды таңдайды, бірінші болып аз таңдайды. Осылайша, біздің асханадағы ыстық тамақ оқушылардың күткеніне сәйкес келеді және оқу күні кезінде уақытты ыңғайлы өткізуге ықпал етеді.
Тамақтану сапасы жөніндегі мониторингтік комиссияның тексеру актілері
